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| O projeto busca valorizar tradições culinárias de Sorocaba e região Foto: Paulo Ochandio / Secom |
A Prefeitura de Sorocaba, através da Secretaria da Cultura e Lazer (Secult), recebe entre os próximos dias 25 a 29, as inscrições de interessados em participar do 2º Concurso de Culinária Regional Sorocabana. O objetivo é resgatar e promover receitas e culinaristas tradicionais, promover a utilização de ingredientes tradicionais de forma prática, nutritiva e que valorizem a identidade regional. Os finalistas e vencedores serão conhecidos em agosto.
Sorocaba, cidade com mais de 350 anos, fortemente marcada pela presença indígena, europeia e negra, oferece uma infinidade de receitas, em sua maioria, aproveitando produtos da terra, como a mandioca e o milho, e de outras, trazidas pelos imigrantes e adaptadas à realidade local.
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